Ternyata, Hanya Jenis Pisang Ini Yang Cocok Dibuat Keripik

Wi ,
Lakukan Sendiri ,
12-03-2018 - 07:00

Pisang | Foto: pixabay.com



Pisang, siapa sih yang nggak pernah menikmatinya? Selain enak dimakan, pisang juga buah-buahan yang sangat bermanfaat, mulai dari daun, batang, dan pasti buahnya. Semua bermanfaat untuk kita.



Olahan buah pisang juga beraneka ragam, mulai dari yang langsung dinikmati hingga jenis pisang yang harus diolah terlebih dahulu sebelum disantap. Olahan pisang yang sedang happening adalah nugget pisang, dan yang klasik dari masa ke masa adalah pisang goreng, pisang untuk isian nagasari, ada juga pisang ijo yang legit khas Makassar dan camilan yang crunchy keripik pisang.



Dari sekian banyak jenis pisang yang ada di bumi ini, tidak semua jenis yang cocok diolah menjadi keripik pisang. Untuk membuat keripik pisang dibutuhkan adalah yang kandungan patinya 16,5 – 19,5 persen. Pisang yang sudah tua tetapi belum matang, sangat cocok dijadikan keripik. Berikut adalah 4 jenis pisang yang cocok untuk dijadikan bahan baku keripik pisang yang gurih:



Pisang Ambon



Ada dua jenis pisang ambon yaitu pisang ambon lumut dan pisang ambon kuning. Ciri-ciri dari pisang ambon :




  • Warna kulit kehijauan hingga kuning

  • Daging pisang lembut dan tebal

  • Warna daging pisang putih kekuningan

  • Rasa pisang ambon manis



Pisang Kepok



Ada dua jenis pisang kapok, yaitu pisang kapok kuning yang dagingnya lebih padat dan lebih manis rasanya, serta ada pisang kepok putih yang tidak semanis pisang kapok kuning. Ciri-ciri pisang kepok adalah:




  • Bentuk buah pisang gepeng dan persegi

  • Kulit tebal

  • Daging buah pisang kapok kecil



Pisang Nangka



Ciri-ciri pisang nangka yang panjangnya bias mencapai 28 cm adalah




  • Kulit agak tebal

  • Daging buah berwarna kuning kemerahan

  • Rasa pisang nangka manis dan sedikit asam



Pisang Tanduk



Ukurannya yang panjang sangat cocok untuk membuat keripik pisang yang bentuknya panjang. Panjangnya bias sampai 30 cm. Ciri-ciri pisang tanduk adalah:




  • Kulitnya berwarna hijau saat masih mentah dan kuning kemerahan ditandai dengan bitnik cokelat

  • Kulitnya tebal

  • Warna daging merah kekuningan. Rasanya manis sedikit asam.



Bagaimana mengolah pisang menjadi keripik pisang yang renyah? Simak proses pembuatannya, sebagai berikut:



Bahan:

1/2 kg pisang yang setengah matang

1 sendok teh garam halus

200 gula pasir

air secukupnya

2 lembar daun pandan (dicuci bersih)

minyak untuk menggoreng secukupnya

1 sendok teh air kapur sirih



Cara Membuat:




  1. Kupas kulit pisang lalu diiris tipis

  2. Rendam pisang yang sudah diiris dengan air yang sudah dicampur dengan air kapur sirih, diamkan selama 30 menit lalu tiriskan

  3. Masukkan pisang yang sudah direndam ke dalam wadah lalu tambahkan garam, aduk rata

  4. Panaskan minyak kemudian goreng pisang sampai matang dan kering, angkat tiriskan

  5. Rebus gula pasir dengan air secukupnya sampai mendidih dan gula menjadi larut

  6. Masukkan daun pandan yang sudah dicuci bersih ke dalam rebusan gula, aduk sampai harum dan mengental

  7. Masukkan keripik yang sudah digoreng kedalam rebusan gula pasir, aduk hingga merata lalu angkat dan dinginkan

  8. Keripik pisang siap untuk dihidangkan


Komentar
4 Resep Olahan Pisang Kekinian, Dijamin Bikin Ketagihan
Lakukan Sendiri
27-11-2018 - 08:00
​Pisang merupakan salah satu buah populer di dunia, yang tak hanya mengandung banyak manfaat bagi kesehatan. Tak hanya itu saja, di Indonesia, buah pisang sangat mudah untuk ditemukan dan dibeli dengan harga yang terjangkau sehingga tak heran banyak yang mengolahnya menjadi berbagai makanan kekini...
DIY Krim Pereda Kulit Terbakar
Lakukan Sendiri
10-11-2018 - 10:00
​Meski sudah sangat berhati-hati dalam melakukan aktivitas, bisa saja berbagai “kecelakaan” kecil menimpa kita, misalnya saja terkena tetesan lilin, tersiram air panas, terciprat minyak panas atau berbagai hal sehingga menyebabkan kulit mengalami luka bakar ringan. Umumnya, luka bakar akan tam...
Cara Memasang Cermin Berat di Tembok Agar Tak Mudah Jatuh
Lakukan Sendiri
09-11-2018 - 09:00
​Cermin besar dan berat dapat membuat tampilan sebuah ruangan tampak lebih indah dan elegan. Sayangnya, bukan perkara yang mudah untuk menggantung benda berat di dinding, sehingga terkadang membutuhkan dua orang untuk melakukannya. Tak hanya itu saja, hal ini semakin diperumit jika dinding ruangan...
Buat Sendiri Obatmu, 5 Ramuan Alami Ini Dapat Sembuhkan Suara Serak
Lakukan Sendiri
08-11-2018 - 10:00
​Berbagai kondisi dapat menyebabkan suara menjadi serak, tetapi kasus yang paling banyak terjadi adalah karena peradangan pada pita suara atau biasa disebut laringitis yang umumnya disebabkan oleh ketegangan berlebihan pada pita suara, infeksi virus, atau bakteri. Tak hanya itu, beberapa kondisi d...
3 Cara Menghilangkan Kutil Menggunakan Bahan Alami
Lakukan Sendiri
01-11-2018 - 10:00
​Seringkali muncul di atas permukaan kulit, kutil yang muncul karena adanya virus Human papilomavirus atau HPV yang menempel di atas kulit dan biasanya berbentuk kecil ini kerapkali mengurangi rasa percaya diri dan dapat menyebabkan timbulnya rasa sakit apabila ditekan. Ada beberapa jenis kutil ya...
Bersih-bersih Rumah Setelah Kebanjiran, Sebaiknya Mulai Dari Mana Ya?
Lakukan Sendiri
25-10-2018 - 09:00
​Tak hanya mengganggu aktivitas, musim banjir juga berisiko menyebabkan timbulnya penyakit serta menimbulkan kerusakan pada struktur rumah, barang serta harta pribadi para korbannya. Karena itu, ada beberapa hal penting yang harus segera dilakukan setelah air pasang banjir mulai surut demi menjami...
Tak Perlu Panik, Ini Cara Mengobati Rambut Berkutu Tanpa Obat-obatan Kimia
Lakukan Sendiri
23-10-2018 - 10:00
​Punya kutu di rambut memang bikin jengkel. Parasit kecil yang ada di kepala manusia dan mampu menghisap darah di kepala ini selain menimbulkan rasa gatal juga seringkali menimbulkan rasa kurang percaya diri bagi penderitanya. Umumnya, kutu rambut yang penularannya hanya pada sesama manusia ini re...
Buat Sendiri Ramuan Pengusir Nyamuk, Ini Dia 5 Resepnya
Lakukan Sendiri
20-10-2018 - 10:00
​Belakangan ini, populasi nyamuk sangat banyak dan seakan tak pernah berhenti mengganggu manusia. Kehadiran serangga penghisap darah ini tak hanya mengganggu aktivitas saja, tetapi juga menularkan berbagai penyakit berbahaya yang tak jarang menimbulkan kematian seperti malaria dan demam berdarah. ...
Inilah Daftar Barang Yang Harus Ada Di Dalam Tas Darurat Menurut Palang Merah Internasional
Lakukan Sendiri
16-10-2018 - 10:00
​Yang namanya bencana alam bisa terjadi kapan saja di luar kehendak manusia. Karena itu, penting bagi kamu, terutama yang tinggal di daerah rawan bencana agar dapat mempersiapkan barang-barang yang siap dibawa begitu bencana terjadi. Apa saja itu? Menurut Palang Merah Internasional berikut ini daf...
Ini Daftar Perlengkapan Camping Yang Wajib Dibawa Pemula
Lakukan Sendiri
11-10-2018 - 09:00
​Di tengah padatnya aktivitas dan keseharian, ada kalanya kita ingin merasakan kesunyian dan terlepas dari hiruk-pikuk keramaian, terutama bagi yang tinggal di perkotaan. Salah satu cara yang dapat dilakukan adalah dengan camping bersama teman-teman. Bagi orang yang sudah terbiasa, mungkin aktivit...